16 juni 2011

Lite recept

Har fått önskemål att skriva in lite recept så nu kommer de 2 st. Ett på en superdupergod kyckling paj och den andra på en tortillatårta



Kycklingpaj 4 pers

Pajdeg

150 gram smör ca 5½ dl fin mjölk mix
2 tsk fiber husk 3 msk kallt vatten




Fyllning


1 grillad kyckling ca 20 g skin från kycklingen
1 purjolök 1 burk skivade champijoner
½ msk smör 2 mska maizena majsstärkelse
2½ dl grädde 1 dl mjölk
2 msk tomat pure 1 tsk salt
1 krm peppar knappt 2 dl riven ost

Gör så här



  1. Deg: Hacka samma smör, mjöl och fiber husk till en g rynig massa, gärna i matberedare, Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ungssöker form, 24 cm i diameter. Nagga skalet med en gaffel. Låt formen vila i kylskåpet 15 min.


  2. Sätt ugnen på 225 ¤. Förgrädda skalet i mitten av ugnen ca 10 min. Sänk ugnsvärmen till 200 ¤


  3. Fyllning: Skär kycklingköttet och skinn i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Häll av spadet till champijonerna.


  4. Fräs purjolöken och champinjonerna i smör i stekpanna eller kastrull utan att de tar färg.


  5. Blanda maixena med ½ dl av grädden, mjölken och tomatpuren. Låt såsen koka upp under omröring.


  6. Lägg i kycklingköttet, skinnet. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min, eller tills osten fått fin färg.




-------------------------------------------------------------------------------------------------
Tortillatårta 4 pers


0,5 paket old el paso 8 soft Tortillas
0,5 burk(ar) Old el Paso Chunckey Original Salsa
2 st kycklingfileer
1 stor gul lök
130 gram purjolök
100 g champijoner
smör
1,5 msk old el paso jalapeños (hackade)
100 gram philadelphia ost (ORginal)
15 st oliver




Gör så här:



  1. Sätt ugenen på 225¤. Skär kycklingfileerna i små bitar, tärna löken, strimla purjolöken och skiva champijonerna.



  2. Fräs kycklingen i matfett. Tillsätt lök och champijoner. Låt fräsa. Blanda ner jalapeños, philadelphiaosten och salsa. Rör om väl



  3. Riv osten. Lägg tortillabrödet med fyllning mellan (som en tårta) på ett plåt med bakplåtspappet. Täck de översta lagret med fyllning. Garnera med oliver och strö över osten. Gratinera i ca 15 tills tårtan blivit genomvarm och osten fått en fin färg.



  4. Servera med Old El Paso Thick'n Chunckey Salsa och en grönsallad.


SMAKLIG MÅLTID ALLA SOM VÅGAR TESTA





Med kärlek Ninnie

Inga kommentarer: